核心商圈租金連年看漲，電子商務(wù)對(duì)實(shí)體渠道沖擊日益凸顯，零售商的日子并不好過(guò)。此前，家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)等零售巨頭在國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)關(guān)閉大賣(mài)場(chǎng)的消息，再次敲響零售低迷的警鐘。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，在大賣(mài)場(chǎng)日漸式微的態(tài)勢(shì)下，百佳、華潤(rùn)萬(wàn)家等中小型超市已開(kāi)始“逆襲”，接連開(kāi)店。

削減百貨類(lèi)商品占比

16日，位于海珠區(qū)上渡路的百佳王朝廣場(chǎng)分店正式開(kāi)業(yè)，營(yíng)業(yè)面積約為1100平方米，涵蓋果蔬、肉類(lèi)、糧油、零食等8500多個(gè)商品。據(jù)了解，這已是今年百佳在廣州開(kāi)出的第6家店，此后還將在海珠和番禺再開(kāi)2家新店。而百佳今年在全國(guó)的開(kāi)店計(jì)劃是20家。

“今年新開(kāi)的店以中小超市為主，此外，今后大部分大賣(mài)場(chǎng)都有意向中小超市轉(zhuǎn)型?！卑偌汛笾腥A區(qū)物業(yè)及發(fā)展部總監(jiān)林惠貞告訴記者，對(duì)賣(mài)場(chǎng)最大的沖擊是電商，加上市中心核心商圈租金上漲，大賣(mài)場(chǎng)已很難運(yùn)轉(zhuǎn)。

一般而言，大賣(mài)場(chǎng)主要由百貨類(lèi)商品、非食品和生鮮食品三大類(lèi)組成。其中，百貨類(lèi)商品往往占比50%左右。但是近年來(lái)，受電商沖擊及H&M等快時(shí)尚品牌興起的影響，大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)份額逐漸流失。

在林惠貞看來(lái)，這種轉(zhuǎn)型是隨著市場(chǎng)的變化而轉(zhuǎn)變的。中小型超市將主要保證食品類(lèi)商品的占比，減少百貨類(lèi)商品。以百佳王朝廣場(chǎng)分店為例，70%商品是食品，20%是生鮮，10%是家居類(lèi)用品?！俺械匿N(xiāo)售模式在改變，即使會(huì)保留百貨部分，也會(huì)將其做得更有趣，比如加強(qiáng)體驗(yàn)，讓擺設(shè)更養(yǎng)眼?！?/p>

未來(lái)市中心將不再有大賣(mài)場(chǎng)

除百佳之外，華潤(rùn)萬(wàn)家、永旺等零售商已紛紛加快社區(qū)超市的開(kāi)店步伐，轉(zhuǎn)戰(zhàn)中小型超市。據(jù)了解，按照計(jì)劃，華潤(rùn)萬(wàn)家今年將開(kāi)50家社區(qū)超市，永旺集團(tuán)旗下的食品超市美思佰樂(lè)明年起將每年開(kāi)30家。

據(jù)了解，百佳在廣州共有28家門(mén)店。“最高峰時(shí)，有10多家大賣(mài)場(chǎng)，但現(xiàn)在只剩下廣百新一城、員村等5家，其中大部分轉(zhuǎn)型為中小超市了?！绷只葚戭A(yù)計(jì)，未來(lái)10年，市中心將不再有大賣(mài)場(chǎng)的存在。

對(duì)于中小超市遍地開(kāi)花的現(xiàn)象，廣東省流通業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黃文杰認(rèn)為，受租金上漲等壓力影響，超市大賣(mài)場(chǎng)在店租到期后，在區(qū)域上，將撤場(chǎng)搬出市中心遷往土地成本較低的郊區(qū)；在形態(tài)上，將縮減面積向中小型超市轉(zhuǎn)型。

相比較來(lái)說(shuō)，中小型超市成本壓力小，因此可承受的租金提價(jià)空間大，而且店址可選擇范圍廣，除獨(dú)立的社區(qū)門(mén)店外，還可進(jìn)入購(gòu)物中心。

在黃文杰看來(lái)，相對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)過(guò)大的成本投入，中小型超市更靈活，成本更低，容易鎖定目標(biāo)消費(fèi)人群，將成為未來(lái)零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)新趨勢(shì)。
（南方日?qǐng)?bào)　記者彭文蕊）